Kort gegaarde Oosterschelde harder / bloemkool / salsa verde / kimchi / zuring
-
Zeewolf / kreeft / lamsoor / erwt / kreeftensaus
-
Wilde zeebaars / groene & witte asperge / asperge beurre blanc / dragon
-
Verloren brood / aardbei / munt / vanille ijs
Fior d'arancio Colli Euganei € 8
of
Selectie van 4 kazen / chutney / rozijnen-notenbrood (+ € 7)
De kazen worden verzorgd door Grootleverancier De Backer
Witte porto Andresen 10 Y € 10
Chateau les Arroucats 2017 Glas € 7
Fattoria Zerbina Torre di Ceparano Riserva 2016 Emilia Romagna € 8,75

Menu € 71
Aangepaste wijnen € 30 (zonder dessertwijn)

SCHAAL- & SCHELPDIERENMENU
Gelieve voor dit menu te reserveren om teleurstellingen te voorkomen

3 Zeeuwse wilde Oosterschelde oesters natuur
of
Sint Jacobsvrucht cru / gerookte zalm / ricotta / radijs / haringkaviaar
-
Zacht gegaarde makreel / knolselder / piccalilly / komkommer
-
Canadese kreeft / gegrild / citrusboter / fregola sarda
-
Mango / limoen / basilicum
Domaine de Guillaman Frisson d'autumn € 6,50
of
Selectie van 4 kazen / chutney / rozijnen-notenbrood (+ € 7)
De kazen worden verzorgd door Grootleverancier De Backer
Witte porto Andresen 10 Y € 10
Chateau les Arroucats 2017 Glas € 7
Fattoria Zerbina Torre di Ceparano Riserva 2016 Emilia Romagna € 8,75

Menu € 85
Aangepaste wijnen € 30 (zonder dessertwijn)

PLATEAU FRUITS DE MER € 71
dagelijks tijdens lunch & diner, uitsluitend op reservatie min. 2 dagen op voorhand.
Zeeuwse wilde Oosterschelde oester natuur
Gegrilde Zeeuwse wilde Oosterschelde oesters
Halve Canadese kreeft
Noordzeekrabbenpoten
Langoustines & gamba's
Ongepelde grijze garnalen
Kokkels met beurre blanc en tuinkruiden
Gewokte scheermessen met lenteui
Bijbehorende sauzen

Bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten? Meldt het ons.
Wij geven informatie over allergenen.
De gerechten kunnen producten bevatten die niet vermeld zijn op de menukaart.
De samenstelling van de gerechten kunnen wijzigen.
Kruisbesmetting is niet 100% uit te sluiten.
In onze keuken wordt gewerkt met: noten, lactose, schaal- & schelpdieren, gluten, ei, vis, pinda, soja, selderij, mosterd en sesam.